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Entree[前菜]
福島県鰹の焼き浸しをイメージしたタルト
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Plat[メイン料理]
蝦夷鹿の炭火焼 ロメスコソース
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Entree[前菜]
4種の貝を使ったブルゴーニュ風オーブン焼き
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Entree[前菜]
宗像産穴子と胡瓜の前菜 海苔のソース
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Entree[前菜]
北海道アイヌ伝統料理チタタプをイメージしたタルタル
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Entree[前菜]
稚鮎のフリット 蓼のソース
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Entree[前菜]
線香花火をイメージしたつぶ貝のソテー
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Entree[前菜]
キャビアドーヴェルジーヌ素麺
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福島県鰹の焼き浸しをイメージしたタルト
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蝦夷鹿の炭火焼 ロメスコソース
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4種の貝を使ったブルゴーニュ風オーブン焼き
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宗像産穴子と胡瓜の前菜 海苔のソース
Entree
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北海道アイヌ伝統料理チタタプをイメージしたタルタル
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稚鮎のフリット 蓼のソース
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線香花火をイメージしたつぶ貝のソテー
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キャビアドーヴェルジーヌ素麺